上海的饭局压根儿不是为了吃，而是为了社交。

要是你按教材去选菜，那肯定是找错了地方。

这里的餐厅不是按菜单分类的，而是按“人”分角色的。

你想在凌晨两点偶遇一群热爱生活的文艺青年？那直奔江湾路的“月亮食堂”。 想找个繁华的地方喝点小酒、聊点大道理？去延安西路，那里全是穿着西装打领带，要么穿着拖鞋坐沙发的大爷大妈，但怪的是，没人认定哪位高瞧哪位低。他们只是像周围人一样，手里转着绿戒指，嘴里叼着两根不知从哪撸来的西瓜，喝着茅台或五粮液，聊着工作和孩子的八卦。

那种烟火气，是任何精致装修都带不来的。 要是你今天心情特别郁闷，想找个地方彻底释放，去“九毛九”要么“天上人间”吧。

这里的菜式实际上挺拼，主打就是一个“脆”。 记得来上海必点的一道菜叫“脆皮炸猪排”。

这是上海人的终极浪漫，猪排炸了，外皮焦黄酥脆，一咬下去，“滋啦”一声，油脂爆开的声音特别悦耳。

这道菜在沪语圈里有个外号——“玻璃心”，出于这是在油炸里加蛋液裹浆再炸，既香又脆，连骨头都带着脆劲儿。吃的时候得用勺子挖着吃，勺子上的油脂一碰滑勺，那种香就是纯粹的快乐。 对于严重肉食主义者来说，上海还有另一类乐园。去“华正路”要么“张苑路”的烧烤店，你不用管啥米其林指南，只管往那走。

这里的肉质是专门腌制过的，像拆开的骨肉，滑嫩到离谱。老板给你夹一筷子，你吃得狼吞虎咽，他问你“还吃吗？”，你得说“再吃”。 说到海鲜，上海是江南河口的明珠，但上海的吃海鲜讲究个“鲜”和“活”。去“华乐路”要么“陕西南路”的刺身店，确实会哭。

这里的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼，都是冰鲜的，拿刀切下去的切面，像刀刃一样薄，却透着汁水。记得点“早烧鱼”，刚上桌时红白相间，鱼肉软烂到能够顺着丝滑下来。 要是你是个甜食控，千万别错过“德芳”街附近的那些咖啡店。

这里的甜点不是甜到发腻，而是那种微微的、带着回甘的甜。

比如“珍珠奶茶”，上海人叫它“团子”，外面裹着厚厚的糖浆，咬一口爆浆，甜到心里。

还有“百香果冰沙”，果味超级浓，夏天喝一口，整个人都清爽了。 实际上，去上海吃，别忒纠结是不是“网红店”。有些店早就被刷爆了，但要是你去了，发现里面全是本地人，服务员还会笑着跟你用方言讲笑话，那才是确实上海。 你看，上海不是一家店，而是一群人，一群在烟火气里互相成就的哥们儿。进食这件事，说白了就是找个地方，和一群懂吃的人，把日子过得热气腾腾。